Технология производства и переработка продукции

Охлажденные и замороженные продукты, М. Стрингер, К. Деннис

Скачать книгу "Охлажденные и замороженные продукты, М. Стрингер, К. Деннис"
Страниц: 496
Год издания: 2004
Язык: Русский
Предлагаемая читателям книга представляет собой незаменимое руководство по многим важным аспектам, необходимым для обеспечения потребителя продуктами самого высокого качества, а также знакомит с текущ ...

Handbuch des Mullers und Muhlenbauers

Скачать книгу "Handbuch des Mullers und Muhlenbauers"
Страниц:
Язык: Русский
Лейпциг, 1922 год. Verlag des Deutchen Muller. Издательский переплет. Сохранность хорошая. Сохранена оригинальная обложка. Предлагаем вашему вниманию издание "Handbuch des Mullers und Muhlenbauers" н ...

Адгезия пищевых масс, А. Д. Зимон, А. М. Евтушенко

Скачать книгу "Адгезия пищевых масс, А. Д. Зимон, А. М. Евтушенко"
Страниц: 400
Год издания: 2008
Язык: Русский
В книге представлена современная трактовка адгезии жидкости, частиц, упруго-вязко-пластических тел и пленок. Рассмотрены причины и следствия этого явления, параметры и методы контроля, а также связь а ...

Cooking Technology: Transformations in Culinary Practice in Mexico and Latin America

Скачать книгу "Cooking Technology: Transformations in Culinary Practice in Mexico and Latin America"
Страниц:
Язык: Русский
New scientific discoveries, technologies and techniques often find their way into the space and equipment of domestic and professional kitchens. Using approaches based on anthropology, archaeology an ...