Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие, О. В. Пасько, Н. В. Бураковская
Автор: О. В. Пасько, Н. В. Бураковская
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 164
Год издания: 2017
Язык: Русский
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии.Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в граммах.
Отзывы
Георгий, Москва,
05.11.2017
Замечательные книги замечательных авторов. Сайт – кладезь полезностей на просторах интернета.
Михаил, Новокузнецк,
11.07.2017
Обширный электронный каталог особенно научной литературы. При скачивании книги "Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие" было подтверждение по смс номера телефона, но денег не сняло, все бесплатно. Мне все понравилось рекомендую.
Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:
Часто задаваемые вопросы
1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как
на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться
и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF,
а для смартфона - EPUB.
2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.
3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com