Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие, О. В. Пасько, Н. В. Бураковская

Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие, О. В. Пасько, Н. В. Бураковская
Автор: О. В. Пасько, Н. В. Бураковская
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 164
Год издания: 2017
Язык: Русский
В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии.Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой брутто, массой нетто и выход готового изделия в граммах.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Драгоценные камни. Мини-энциклопедия
Драгоценные камни. Мини-энциклопедия
Turkey - A regional power? The Case of Turkish Foreign Policy
Turkey - A regional power? The Case of Turkish Foreign Policy
Древности Полоцкой земли в историческом изучении Восточно-Балтийского региона (очерки), И. И. Еремеев
Древности Полоцкой земли в историческом изучении Восточно-Балтийского региона (очерки), И. И. Еремеев

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com