Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие, Л. А. Радченко

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебное пособие, Л. А. Радченко
Автор: Л. А. Радченко
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 400
Год издания: 2016
Язык: Русский
В учебном пособии с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, отраслевые особенности, инфраструктура отрасли, организационно-правовые формы и классификация предприятий общественного питания в соответствии с требованиями национальных стандартов. Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий. Большое внимание уделено оперативному планированию, рациональной организации производства, реализации готовой продукции. Во второй части пособия рассматриваются современные формы и методы обслуживания. Дана характеристика всех видов столовой посуды, сервировки столов, рассматриваются особенности обслуживания всех видов приемов и банкетов. Пособие рассчитано на студентов колледжей, техникумов, профессиональных училищ, а также руководителей и работников общественного питания.

Отзывы

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Лучшие идеи для домашней мастерской. Игрушки, подарки, предметы интерьера, О. В. Жабин, В. И. Левченко, Е. Е. Малахова
Лучшие идеи для домашней мастерской. Игрушки, подарки, предметы интерьера, О. В. Жабин, В. И. Левченко, Е. Е. Малахова 		Факторы, определяющие тренировку спортсмена в условиях среднегорья и высокогорья, Ю. В. Байковский, Т. В. Байковская
Факторы, определяющие тренировку спортсмена в условиях среднегорья и высокогорья, Ю. В. Байковский, Т. В. Байковская 		Все о бане, Е. Е. Богатырёв
Все о бане, Е. Е. Богатырёв

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com