Пищевая сонохимия

Пищевая сонохимия
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
В монографии приведено описание исследований автора и его коллег из Московских университетов пищевого профиля в области сонохимических технологий пищевой индустрии и кавитационных аппаратов для их осуществления. Исследования выполнялись главным образом в отношении процессов сонохимической обработки за счет воздействия кавитации используемых для гидратации пищевых биополимеров воды, истинных и коллоидных водных растворов, а также содержащих воду дисперсных систем. Описаны результаты исследований безопасности такой обработки для получаемых продуктов питания и пищевых полуфабрикатов, а также теории, технической эффективности и безопасности используемых кавитационных аппаратов. Сформулирована соответствующая современному состоянию пищевой сонохимии ее концепция, которая раскрывает причины, побуждающие рассматривать пищевую сонохимию как отдельный, самостоятельный раздел общей сонохимии или химии высоких энергий.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Robert Duncan – Scales of the Marvelous
Robert Duncan – Scales of the Marvelous
Обществознание. Учебник, А. И. Кравченко
Обществознание. Учебник, А. И. Кравченко
Установление пределов осуществления субъективных гражданских прав
Установление пределов осуществления субъективных гражданских прав

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com