Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование, В. Д. Елхина, М. И. Ботов

Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 1. Механическое оборудование, В. Д. Елхина, М. И. Ботов
Автор: В. Д. Елхина, М. И. Ботов
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 416
Год издания: 2012
Язык: Русский
Рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого сырья. Освещены технические решения по обеспечению высокого качества кулинарной продукции при минимальном расходе сырья и электроэнергии, приведены примеры расчетов использования сырья. Для студентов высших учебных заведений. Может быть полезным работникам предприятий общественного питания.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Акустическая спектроскопия жидких кристаллов
Акустическая спектроскопия жидких кристаллов
Значения глагольной приставки от– в истории русского языка(XI?XVIIвв.)
Значения глагольной приставки от– в истории русского языка(XI?XVIIвв.)
Детский психоанализ, Мелани Кляйн
Детский психоанализ, Мелани Кляйн

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com