Использование
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
Вопросы физико-химических свойств полисахаридов, их структуры и функциональности остаются актуальными в области разработки продуктов питания с улучшенными характеристиками. Современные тенденции предусматривают не только фундаментальные аспекты применения функциональных добавок, но и понимание их взаимодействия с основными пищевыми компонентами в контексте расширения ассортимента продуктов питания. Работа включает научное обоснование целесообразности использования полисахаридов, их типа и концентрации в крахмалосодержащих и сахаросодержащих продуктах. Проведена комплексная оценка потребительских свойств крахмалосодержащих и сахаросодержащих продуктов с полисахаридами, разработаны их технологии и рецептуры и осуществлен расчет экономической эффективности производства разработанной продукции. Данная книга содержит рациональную технологическую схему производства функциональных продуктов питания с натуральными компонентами и с высокими органолептическими показателями. Кроме того, некоторые фундаментальные характеристики полисахаридов, приведенные в работе, позволят расширить ассортимент пищевых продуктов в будущем.
Отзывы
Артём, Хмельницкий,
20.07.2017
Искал один роман, давно друг посоветовал. А тут больничный. Чего делать библиоману? Читать канеш! Но чтоб везде и всюду не носить за собой книгу, я ее у вас скачал - называется Использование. Понравилось, что без заморочек. Ввел код перед скачиванием и все. Вас в закладки.
Елизавета, Волгоград,
04.06.2017
Стыдно сознаться, но не читала многое из литературы в школе. Сейчас вот восполняю. Искала "Использование" для скачивания. Вышел ваш сайт. Не пожалела, что к вам зашла. Одна СМС на телефон - и книга моя! Бесплатно! Спасибо вам за это! Так будет всегда или будет когда-то платный контент?
Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:
Часто задаваемые вопросы
1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как
на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться
и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF,
а для смартфона - EPUB.
2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.
3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com