Использование

Использование
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц:
Язык: Русский
Вопросы физико-химических свойств полисахаридов, их структуры и функциональности остаются актуальными в области разработки продуктов питания с улучшенными характеристиками. Современные тенденции предусматривают не только фундаментальные аспекты применения функциональных добавок, но и понимание их взаимодействия с основными пищевыми компонентами в контексте расширения ассортимента продуктов питания. Работа включает научное обоснование целесообразности использования полисахаридов, их типа и концентрации в крахмалосодержащих и сахаросодержащих продуктах. Проведена комплексная оценка потребительских свойств крахмалосодержащих и сахаросодержащих продуктов с полисахаридами, разработаны их технологии и рецептуры и осуществлен расчет экономической эффективности производства разработанной продукции. Данная книга содержит рациональную технологическую схему производства функциональных продуктов питания с натуральными компонентами и с высокими органолептическими показателями. Кроме того, некоторые фундаментальные характеристики полисахаридов, приведенные в работе, позволят расширить ассортимент пищевых продуктов в будущем.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Пробуждение сознания (комплект из 4 книг), Вадим Зеланд,Эстер Хикс,Джерри Хикс,Клаус Дж. Джоул
Пробуждение сознания (комплект из 4 книг), Вадим Зеланд,Эстер Хикс,Джерри Хикс,Клаус Дж. Джоул
Русский язык. 6 класс. Зачётные работы. К учебнику М. Т. Баранова и др., Е. В. Селезнева
Русский язык. 6 класс. Зачётные работы. К учебнику М. Т. Баранова и др., Е. В. Селезнева
Реабилитация при болях в спине средствами силовой тренировки, Д.А. Бурмистров
Реабилитация при болях в спине средствами силовой тренировки, Д.А. Бурмистров

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com